A RUM TO RECOGNIZE - CARONI TRINITY
Caroni Trinity – a cuvee of three vintages
(1989/1992/1994), married together in a
single rum cask. Selected & bottled solely for the Finnish market (Sky
Cellar/Alko)
This
unusual rum cask originates from Trinidad, the Southernmost island of the Caribbean.
The Caroni
distillery, silent since 2002 when the government of Trinidad &
Tobago made the controversial decision of stopping rum production at the site, had the
capacity to make many different types of rum, due to the many different types
of stills used. Copper pot stills, an old single-column still, a four-column
Gerb Herman still and a two-column Blairs still were all used until 2002, although a majority
of rums did come from the column stills.
It is safe
to say that Caroni’s vast maturing rum stock
contained many hidden treasures. Nearly all went to global bulk rum sales until
2004, when European independent bottlers first took notice of Caroni
and its assets. This was a very fortunate thing for rum lovers, because men
like Luca Gargano of Velier, Italy, and John Barrett of Bristol Spirits
rescued these wonderful Caroni rum stocks for
us all.
TASTING NOTES
Nose:
Powerful notes of tobacco, vanilla, old & oaky bourbon, antique
wood polish. Leathery, not unlike an old, heavily sherried malt whisky. Orange
rind, dark chocolate with orange bits. High alcohol percentage challenges the
senses, adding a drop of water really opens up the nose (recommended). Some motor-board oil in the background.
Palate: An absolutely unique Trinidadian
style & taste, unlike any other, is immediately recognizeable. An infusion
of vanilla & spices; Orange rind and
nutmeg come to mind, then cinnamon, and coconut husk.
Quite dry, obviously
without any added sugar or caramel colourings (here here, well done!). This rum
has a very rich and flavoursome palate, reminding me of both old sherried malts
and some older bourbon whiskeys.
Unlike some
Caroni bottlings which I tasted, this one
hasn’t got much of the heavy oily (outboard motor engine oil!) notes – and I am rather
happy about that fact, as I’ve always considered the oiliness slightly
unpleasant when it is too strong. This Caroni-oiliness does come in from the background with time, as a less powerful note - perhaps just to make a statement "hey this is a Caroni rum!!" :-)
Finish: Longish, with orange rind, vanilla, and oaky undertones. A class-act all the way.
Notes: We are certainly lucky to get this beauty all to ourselves here in Finland, if you ask me! Without a doubt one of the very best Caroni rums I've ever tasted - a unique piece of Trinidadian heritage in a bottle. Que lindo!!!
SUOMEKSI
Caronin
nyttemmin jo suljettu tislaamo sijaitsi Trinidadissa, Karibian eteläisimmällä
saarella. Caronin tislaamolla tehtiin monentyyppisiä rommeja erilaisilla
tislauslaitteilla. Käytössä oli niin perinteistä pannutislauslaitetta, kuin
myös monia versioita jatkuva- eli kolonnitislauslaitteista.
Vuonna
2002 maan hallitus päätti hyvin kyseenalaisin perustein sulkea tislaamonsa, ja
myydä pois sen rommivaraston. Korruptio ja kiistely pitkitti kuitenkin
prosessia, ja suuri määrä rommista löysi onneksemme tiensä eurooppalaisille
pienpullottajille.
Luca
Gargano (Velier, Italia) ja John Barrett (Bristol Spirits, Englanti) yhdessä
Caronin varaston realisoinnista vastaavan Rudy Mooren kanssa varmistivat sen,
että me romminharrastajat saamme nauttia näistä upeista rommeista sen sijaan,
että ne olisivat kadonneet anonyymisti ikuisiksi ajoiksi kansainvälisten
bulkkimerkkien sekoitteisiin.
MAISTELUNOOTIT
Tuoksu:
Tupakkaa, vaniljaa, tammea – nahkainen, muistuttaa jopa hieman vanhaa
sherryviskiä. Pomeranssinkuorta, mausteinen. Tummaa suklaata ja antiikkivahaa. Pieni
vesilisä auttaa avaamaan tuoksua.
Maku:
Selkeän klassinen trinidadilainen makuprofiili tulee heti mieleen itselleni. Trinity
ei ole mikään heppoinen tai kevyt rommi, vaan täynnä makuja: Vaniljaa,
mausteisuutta, samaa pomeranssinkuorta ja tummaa suklaata kuin tuoksussakin. Kookosta,
muskottipähkinää. Kuivan tyylikäs, maistuu varmaankin myös viskin ystäville
juuri siitä syystä (ei makeutettu, eikä värjätty – onneksi!). Rikkaan
hedelmäinen, tammeakin löytyy.
Jälkimaku:
Melko pitkä, kuivuva. Samaa pomeranssinkuorta ja vaniljaa, pienenpieni
häivähdys jotain öljyistä. Tammea.
Mielipide:
Aivan upea Caronin rommien edustaja, ehdottomasti yksi parhaista, mitä vastaani
on tullut. Onneksi lopun öljyinen häivähdys on vain pieni aavistus, sillä useissa
Caronin rommeissa tätä öljyisyyttä löytyy huomattavasti voimakkaammin, ja itse
ainakin pidän sitä hieman häiritsevänäkin joskus.
Caroni
Trinity on ensimmäinen koskaan Suomen markkinoille valittu & pullotettu
yhden tynnyrin rommi, ja minusta saamme olla ylpeitä ja iloisia siitä, että
tuote on näin upea.
